Fang Lao Da (Shangcheng)

出身于厨师世家，这位年轻的店主从学徒做起，一步步晋升。他对面条的要求极为严苛，坚持按所需口感定制制作。所有杭州风味面点均现做现卖，提供多种配料与酱汁选择。其招牌原配方——拌入炒蛋、佐以酸甜番茄酱的面条，在众多猪肉浇头中脱颖而出；而虾仁鳝鱼配番茄酱的版本同样美味可口。