玉米摊子

这家位于 Roma Norte 的街头小店仅有四张共用餐桌，没有招牌，也没有菜单，只收现金。它带来一种令人惊喜的体验：摒弃繁文缛节，将重心完全放在食物本身。这里没有常规的舒适设施，取而代之的是一个热火朝天的厨房，厨师们不知疲倦地烹制菜肴，直到食客们被美食征服、纷纷离场。每一道菜品的基础都源自自家研磨的古老玉米——经过碱化处理并磨成粉制成的面团。无论是塔可饼（tortillas）、索佩斯（sopes）还是华拉切（huaraches），皆按订单现场塑形并在铁板上煎制，随后搭配琳琅满目的时令食材与酱汁上桌。桌边现调的莎莎酱如同闪电般迸发炽热辣度，为每一道菜肴注入鲜活风味。务必提醒：本店不接受预订，现场排队名单往往迅速排起长龙。