Eleven Madison Park

丹尼尔·胡姆主厨以近乎虔诚的专注，引领这座现代优雅殿堂迈向大师级的精准境界。此处无一物不得其所：从员工制服到手工吹制的水瓶，皆属定制匠心之作。菜单上的植物基料理大胆重塑奢华餐饮愿景，将用餐体验推升至前所未有的高度。那道刚出炉、外皮微脆的素卷搭配人造黄油呈现，宛如魔法杰作；而形似鱼子酱的吞拿鱼慕斯（tonburi）配辣根奶油，佐以抹上南瓜籽黄油的萝卜塔可斯塔达，更是令人惊艳不已。不断进化的十一 Madison Park 亦为食客提供选择：可在纯素菜单基础上，额外增添数道动物蛋白菜肴。