EIWA

日本 EIWA —— 以树为形，汇聚万物，以现代创意诠释传统亚洲料理，聚焦时令、新鲜与极简加工。

EIWA：全新亚洲风味餐厅 EIWA 在霍德宁区呈现亚洲风味的鲜明和谐。

生命流转，四季更迭——“埃伊瓦”之树。

今年八月，霍德宁区“莱纳”住宅综合体首层迎来由餐饮集团 Albero group 打造的亚洲风味新项目 EIWA。餐厅灵感源自日本神道教，其核心教义认为世间万物相互关联。为将这种鲜明的和谐融入品牌理念，EIWA 之树形象应运而生（日语中，“埃伊”意为鲜明，“瓦”意为和谐、万物总和）。它象征着贯穿地球所有生命的灵性，是一个不断演化的生命体，遵循日本历法中的 72 个季节而变。

EIWA 菜单是对传统日本料理及亚洲各国菜肴的现代创意演绎，强调时令性，仅选用优质新鲜食材并采用极简加工方式：三文鱼来自法罗群岛，所有酱汁均在餐厅厨房内手工制作，不含任何人工添加剂或风味增强剂。菜单将随季节更替推出特色菜品。酒单设计兼顾主菜风味和谐，共收录 63 款新世界葡萄酒，其中 14 款可单杯点用。

大型彩绘玻璃窗上严谨的几何图案、极简主义的空间设计、聚焦式照明以及悬挂于天花板之上、置于椰壳花盆中的鲜活热带植物，共同营造出“日出之国”的氛围。象征勇气、果敢与胆识的锦鲤游弋于地面图案之中，而能量树造型的装置则仿佛赋予餐厅空间以生命力。餐厅通过墙面上的霓虹灯汉字俳句与客人对话，这些俳句依日本传统标示四季更替。诗句由项目作者罗曼·科瓦尔丘克创作，汉字则由日本语言专家协助设计。文字竖排，自右向左书写，遵循日本惯例。