Dvoryane

这家现代俄罗斯餐厅以传统俄罗斯菜肴的现代演绎为特色。

“Дворяне”餐厅坐落于城市中心伊萨基耶夫广场旁，位于历史悠久的邮政街 1 号建筑内。餐厅内部装潢采用新古典主义风格。大厅内装饰有一座古老的壁炉，正如百年前一样，为宾客带来温暖。许多室内陈设均为餐厅特别定制。

“Дворяне”的菜单丰富多样，呈现传统俄罗斯菜肴的现代风味。前菜包括年轻鹿肉鞑靼、裹着鱼子酱的波罗的海鲱鱼以及搭配鲭鱼肝的柑橘慕斯。主菜有贵族鱼汤、配蘑菇鱼子酱的烤肉排（кундюмы）以及配压碎土豆和碎黄瓜的斯科布利安卡（скоблянка）。甜点推荐尝试无拿破仑配西梅或黑麦布朗尼配咸焦糖。

餐厅的特别骄傲在于其葡萄酒单，其中大部分为俄罗斯葡萄酒。多数酒款在国内葡萄酒排行榜中名列前茅，或为限量生产。菜单中也收录了来自其他国家的经典葡萄酒。

值得一提的是，餐厅提供专属的现打啤酒，并注重菜品的精致呈现。例如，特调鸡尾酒可搭配烟雾效果、盛于“金色笼”中，或配合中场休息的铃声一同上桌。

未来，“Дворяне”计划举办主厨餐桌晚宴、与知名酿酒师的品鉴之夜，以及为贵族阶层打造的难忘美食盛宴……