Dedi

“Дэди”一词源自格鲁吉亚语，意为“妈妈”，而“Дэди”餐厅则依据古老的家庭秘方，烹制地道的格鲁吉亚美食。

位于德米特里·乌利扬诺夫街5号的“Дэди”是“南餐厅”老板推出的全新项目。这家餐厅已用格鲁吉亚式的待客之道和地道国菜款待宾客长达12年。餐厅主厨马穆卡·博季古亚的菜单上，皆是依照古老与家庭传承的格鲁吉亚食谱精心烹制的佳肴。餐厅名称的选取绝非偶然：在格鲁吉亚语中，“Дэди”即“妈妈”，恰如其分地呼应了该项目所蕴含的家庭与传统气息。

专为“Дэ迪”餐厅的宾客，主厨马穆卡·博季古亚选用正宗的梅格列尔与伊梅列季奶酪、梅格列尔辣椒、阿恰卡酱，以及依照古老配方在格鲁吉亚采集并烹制的香料，其中更包含来自斯瓦涅季的山盐与山泉水滴。

餐厅必配地道格鲁吉亚家酿葡萄酒，盛于陶罐之中；另有金杯与银杯盛装的恰恰酒，注入冰镇酒杯，确保上桌时比冰更凉；同时提供传统天然柠檬汽水。

翻新后的餐厅空间温馨雅致，风格简约，增添了更多绿植、暖色调与民族风装饰。陶器器皿、纹样抱枕与鲜活植物共同营造出独特氛围，烘托出热情好客与慷慨待客之情。真正的雕花壁炉成为视觉焦点，亦是家庭温暖与灶火的核心象征。私人派对与家庭庆典设有专属厅堂。每逢周四至周六晚间，餐厅点燃壁炉并邀请乐手演奏，计划推出主厨晚宴——由马穆卡·博季古亚主理，展现丰盛的格鲁吉亚宴席，并特别推出“格鲁吉亚美食初探”主题套餐。天气晴好时，宾客可移步夏日露台，在闲适交谈中品尝正宗格鲁吉亚特色佳肴！