Mamuka Bodzhgua社区资料

“Dadi”餐厅的行政主厨马穆卡·博季古亚出生于格鲁吉亚西部，成长于科尔基斯谷地。自幼他便在母亲身旁协助料理，潜心钻研制作帕哈利、哈恰普里、金吉里、萨齐维、洛比奥等家常菜肴的技艺。除了传承家族秘方，马穆卡还热衷于探寻格鲁吉亚传统烹饪的古老方法。专为“Dadi”的客人们，主厨马穆卡·博季古亚选用正宗的梅格列利奶酪与伊梅列季奶酪、梅格列利辣椒、阿吉卡酱，以及依照古老配方在格鲁吉亚采集并烹制而成的香料——其中包含来自斯瓦内蒂的食盐与山泉之水。在此，您务必品尝炭火烤制的肉类，以及煎制的金吉里，搭配羊肉、蘑菇、土豆或苏卢古尼奶酪。