Debyut

餐厅创始人伊戈尔·普里霍德科（Share Bistro 的创立者，Novikov School 的合伙人兼制作人）在什列斯诺夫卡胡同开设了葡萄酒小酒馆“首演”。 在莫斯科戏剧区的核心地带，一个重新定义餐饮空间形态的项目应运而生。“首演”是首演与大胆文化表达的发声之地，从踏入的第一步起，观众席与舞台之间的界限便已消融。这里是创意小型音乐会、首演、行为艺术以及年轻明星首次亮相的专属空间。每天在小酒馆内都会上演各类首演——无论是低调还是热烈、宏大还是私密，但无一不至关重要。这里不追求寂静，而是营造一种激发你付诸行动的能量。

菜单以现代欧洲菜系为基础，采用戏剧演出的结构进行设计。它以“排练”开场：牛肉鞑靼配黑鱼子酱和蒜香蛋黄酱（1900 卢布）、烟熏牛肉鞑靼配番茄酱（980 卢布）、黑松露三文鱼生片（1380 卢布）。第一幕呈现白松露菌汤（870 卢布）和啤酒洋葱汤配布里奶酪（690 卢布）。中场休息时供应脑骨配青莎莎酱（760 卢布）、沙丁鱼配芥末油和腌洋葱（1490 卢布）、蘑菇酱鸡肉炸丸子（760 卢布）以及牛肉三明治（1280 卢布）。第二幕包括牛油果与开心果青沙拉（890 卢布）、鳀鱼凯撒沙拉（1100 卢布）和橄榄配菲达奶酪蔬菜沙拉（1290 卢布）。主菜可选烤海鲈鱼配柠檬酱和酸豆（1980 卢布）、香槟酱三文鱼派（2200 卢布）或烤炉柠檬鸡配水煮芦笋和酸豆（1430 卢布）。甜点作为“高潮”呈现：巧克力慕斯配海盐与橄榄油（670 卢布）、黑鱼子酱布兰曼热（1480 卢布）以及柠檬奶油配克拉姆布和香草鲜奶油（690 卢布）。

“酒廊”提供腌渍橄榄、明火烘干番茄、烤朝鲜蓟、糖浆西班牙梨、帕尔马火腿、布拉索拉、帕尔马干酪及其他珍馐。对于早起者，我们准备了蟹肉配贝勒布兰酱炒蛋（1490 卢布）、煎蛋配煎莫塔代拉香肠（860 卢布）、宿醉早餐配维也纳香肠（840 卢布）以及樱桃配香草鲜奶油奶酪蛋糕（690 卢布）。

菜单由精心调配的葡萄酒单和精选比利时啤酒系列完美搭配。 小酒馆将定期举办各类活动——敬请留意日程安排。 “首演”是那些寻找自我、尝试新事物、重新开始或初次登场者的理想之地。欢迎光临。您的首演，就从这里开始。