Champ

Champ 香槟吧，以卓越的起泡酒单、精致的杯具和典范级的“比斯特罗诺米”（bistronomie）料理为特色。

Champ 比斯特罗由餐饮人拉丽莎·马梅多娃创立，无疑旨在成为美食爱好者与香槟这一“波希米亚首选饮品”的朝圣地。这家餐厅坐落于慈善家维拉·菲尔萨诺娃的旧式公寓楼内，仿佛承袭了革命前莫斯科的晚宴精髓，重新诠释并讲述着关于美酒、独特美食与宜人氛围的新故事，让人不禁流连忘返，频频造访。

其核心理念在于：香槟种类繁多，预算灵活，从亲切易得的经典款到专为特殊时刻准备的珍稀年份佳酿，应有尽有。此外，Champ 提供超过 30 款按杯计价的香槟、葡萄酒及起泡酒——即便在首都也实属罕见，令美食爱好者惊喜不已。整体酒单涵盖逾 150 款酒标，并将定期更新，为宾客发掘新品牌与新酒庄。据侍酒师谢尔盖·基里洛夫介绍，除“明智之选”（smart buy）系列外，您还可品尝到真正的珍品——这些佳酿或存于 Champ，或源自其生产商酒庄。

对于偏爱创意调酒者，由调酒师团队在伊利亚·伊万琴科领导下特制的鸡尾酒单亦已就绪。菜单侧重开胃酒风格，突出草本与花香、新鲜水果与浆果的清新韵味。

当然，在 Champ 不仅可品饮，更需享用美食。菜单植根于法国料理哲学，其智慧孕育了“比斯特罗诺米”这一概念，巧妙融合名厨技艺与比斯特罗的快捷节奏及亲民定价。如今，首都又多了一家风格鲜明、菜单精致的餐厅，其背后正是品牌主厨塔拉斯·基里延科与厨师阿丽娜·茹拉夫列娃的匠心守护。

整体设计聚焦经典法国技法，辅以本地传统食材，此举在当前尤为应景。不仅厨房实现进口替代，餐厅空间亦如此。室内装潢由建筑事务所 KAMEN 的伊万·格雷科夫团队操刀，他们携手本土制造商，打造出所有家具与装饰元素。