Bruno

一家迷人的小型披萨店，提供自制意面和披萨，位于喀山教堂附近。

这为喀山街作为圣彼得堡新兴美食飞地的形象增添了一抹新彩——由米哈伊尔·格奥尔基耶夫斯基经营的 Bruno 披萨店，主打自制意面、蓬松披萨，并营造出家庭式小酒馆的氛围。

意大利流行音乐的轻快而始终乐观的节奏从音响中流淌而出，烤炉中烘烤着色泽诱人的披萨，光滑的自制宽面 tagliatelle 正等待投入沸腾的锅中——这家新店仅有 6 张餐桌，氛围温馨，是一家非旅游导向的家庭式披萨店。正是这样的小店——小巧、亲切、好客，厨房虽不追求繁复，却一切皆真实——我们每次造访米开朗基罗与费里尼的故乡时，总会竭力寻觅。在圣彼得堡，对这座城市的热爱始终如一。

这是一家让经营者得以按自己喜好、以自己喜欢的方式实现热爱之事的地方——只为自己和志同道合、品味相投、欣赏其美学理念的人们。

Bruno 的“家”曾是 19 世纪经典圣彼得堡建筑中的一间老式看门人小屋，意大利概念与此空间竟格外契合：经典的 Villeroy & Boch 历史瓷砖，带有几何图案，与墙上新鲜亮丽的红色瓷砖一同向著名的西西里马赛克瓷砖致意。如今，这座建筑已转型为餐厅空间，而经营者对此地并不陌生——这里曾是他经营过的“Sup Vino"餐酒吧。

菜单简洁，主打九款披萨，侧重四季畅销经典：“玛格丽特”、“四重芝士”、“梨与戈尔根佐拉奶酪”、“火腿与蘑菇”、“辣味萨拉米、番茄与芝麻菜”、“帕尔马干酪”、“卡普里乔萨”、“番茄与斯特拉切拉奶酪配香醋”以及“虾与西葫芦配帕尔马干酪酱”。

自制宽面 tagliatelle 提供八种选择，遵循“从米兰到普利亚最受欢迎的意面馆爆款”原则。人气之选包括：卡邦娜拉、博洛尼亚肉酱、虾与西葫芦、番茄与斯特拉切拉、虾与鱿鱼配番茄酱。意面青酱可任选搭配番茄、鸡胸肉或蘑菇。

此外还有配青酱的蔬菜汤 minestrone 和新鲜番茄制成的冷汤 gazpacho，后者可按需添加斯特拉切拉奶酪；另有小份开胃菜：佛卡夏面包、橄榄配晒制番茄、番茄配莫扎瑞拉奶酪、混合沙拉配南瓜籽、西葫芦配帕尔马干酪与杏仁。

甜点由三款组成：提拉米苏、杏仁半冷冻甜点（semifreddo）以及配意大利蛋白霜与姜饼的柠檬奶油。