《幸福》——马特·阿贝著

在与戈登·拉姆齐多年合作后，马特·阿贝终于在这家曾为 Le Gavroche 的餐厅内挂上了自己的招牌。这家位于原地下室空间的著名用餐区如今以中性色调和流畅曲线装点一新。菜单充分展现了阿贝本人的烹饪风格：将经典菜肴如芹菜根皇家烩菜与恰到好处的现代技法巧妙融合。整场体验中，他对风味的掌控尤为出色——尤其是酱汁的表现堪称卓越；一道火候完美的扇贝搭配浓郁黄油酱汁，辅以多种柑橘风味，诸味和谐交融，相得益彰。