Babayan Evi Restaurant

山谷在您眼前铺展开来，野花、杏花与梅花树以及嶙峋的岩石交相辉映——这般令人屏息的景致，让预订这家传统民居露台的餐桌成为必选项。Ayşe 和 Adem Koçdemir 与当地风土有着深厚的情感联结，几乎 exclusively 使用本地食材烹制菜肴，其中包括自家花园出产的新鲜蔬果。菜品盛放在精美的陶器之上：番茄浓汤搭配彩椒与橄榄油，口感甘甜且隐约带有烟熏风味，佐以爆裂粗麦粒和绝妙的土耳其面包；还有填入芳香米饭与辣椒的葡萄叶卷……木火烤炉被娴熟运用，成就这道既浓郁又细腻的料理。餐厅仅提供一套固定菜单，若想亲身体验这场献给卡帕多西亚的致敬之作，务必提前预订。