艾弗里

美国名厨罗德尼·韦奇在度假期间造访爱丁堡，一见钟情。他随即决定携家人及餐厅迁居至此。于是，这家曾坐落于旧金山街头的 Avery 如今便落脚于斯托克布里奇的经典乔治亚式联排住宅之中。罗德尼完全融入了苏格兰的周边环境，取用当地丰饶物产，以加州式的轻盈手法烹制，同时赋予菜肴鲜明而大胆的风味——例如搭配菠萝汁水的奥克尼扇贝。饮品飞行系列则融合了葡萄酒、清酒、雪利酒以及当然少不了的一小杯单一麦芽威士忌。