Aulak

“Аулак”咖啡馆：全天供应鞑靼早餐，金黄酥脆的埃奇波恰基，尽显现代民族风情

在喀山克里姆林宫内的“议事厅”大楼内，餐饮集团 FINE GROUP 开设了鞑靼风格咖啡馆“Аулак”。该项目核心理念是重温“Аулак”这一美好传统，打造一处与亲友欢聚的温馨场所。

“Аулак”是鞑靼乡村中一种充满温情的古老习俗，旨在通过共同劳作与娱乐增进家庭凝聚力。活动通常由一位成年女性主持。少女们会携带礼物与食材，制作薄饼、甜点或馅饼。父母允许年轻人外出参加“Аулак”，前提是完成特定任务：女孩需编织蕾丝、织袜、纺线，男孩则需编草鞋或木雕。劳作间隙可尽情嬉戏——这正是最精彩的环节：玩游戏、唱歌、跳舞、猜谜语、听故事、弹奏古姆或库比兹琴。

起初，“Аулак”仅限少女参与，后来男孩也被邀请加入。这一习俗为青年男女提供了相识与表达好感的机会。