Aquavit

Aquavit 依然是这座城市当代北欧料理最精致的代表之一，其流线型餐厅以主厨 Emma Bengtsson 掌舵的开放式厨房为核心。品鉴菜单深植于北欧风味理念，在纯净海鲜、腌制食材、发酵乳制品与鲜亮的时令蔬果之间取得优雅而克制的平衡。菜品可能包括搭配梅耶柠檬雪巴蓉和酥脆贝类脆片的精美烹制挪威海螯虾，或是配盐焘芜菁甘蓝及烟熏乳清白酱的比目鱼。甜点延续了餐厅考究的风格，将微妙的草本、柑橘与甘草风味巧妙融入其中，呈现出深思熟虑却不过分厚重的味觉体验。