Adzhikineizhal

一家适合各种场合与各类人群的友好款待（高加索）风味餐厅

今年春天，在俄罗斯最重要的科研与教育中心之一——学术城的某座文化遗产建筑内，由“RESTME”专家联盟（由奥列格·伊翁科领导）推出的高加索风味餐厅“阿季基内扎尔”正式开业。

特别之处 “阿季基内扎尔”高加索风味餐厅落户学术城，坐落于荣获蒙特利尔国际展览奖的文化遗产建筑之中。餐厅开业时，其建筑设计的一大亮点是主厅采用环形玻璃幕墙，并配有通透的落地观景窗。吸引宾客的核心区域是开放式厨房，内设明火烤架与柴火烤炉，在此烘烤出著名的恰巴提面包以及格鲁吉亚传统面包——普里。

厨房 亚历山大·维蒂乌戈夫精心设计了菜单，汇聚了亚美尼亚、格鲁吉亚、乌兹别克和阿塞拜疆菜系的经典杰作。在这里，鲜嫩多汁的烤肉串与烤肉在明火上炙烤，搭配自制奶酪与新鲜香草一同呈上。手工制作的吉恩卡利馅饼选用多汁的肉类馅料，并佐以芳香香草。

酒吧 “阿季基内扎尔”的首席调酒师伊戈尔·扎哈罗夫曾多次在国际及俄罗斯调酒师竞赛中斩获殊荣。在他的指导下，酒吧推出了多款鸡尾酒招牌、特色茶饮以及精选格鲁吉亚家庭自酿葡萄酒。

“今年春天，我们为学术城的居民献上一份厚礼——我们的旗舰餐厅‘阿季基内扎尔’，其中凝聚了该品牌所有最具创新性的理念。伴随‘阿季基内扎尔’一同入驻学术城的，是服务与款待行业的全新标准与最佳实践。若用更通俗的话来说，‘阿季基内扎尔’便是一座宏大的高加索之家，这里始终洋溢着节日的氛围、愉悦的心情与难忘的精彩体验。”