Xu Lei社区资料

1993 年，徐雷毕业于上海烹饪学校，随即开始在锦江酒店（五星级）进行实习。1997 年，他转至上海公园酒店工作。2001 年，徐雷移居莫斯科，并以“奇卡库”餐厅的副主厨身份开启首都职业生涯，该餐厅当时被视为顶尖的中餐餐厅之一。2010 年，他继续担任 Z 咖啡馆的品牌主厨。在新岗位任职四年后，于 2014 年转至“中国文字”餐厅，出任品牌主厨。自 2016 年起，他同时担任 Black Thai 餐厅的主厨。

徐雷出生于上海，2001 年前一直在上海学习和生活。他已婚育有一女，现居上海。闲暇时，他喜爱阅读历史书籍、聆听中国音乐以及踢足球。