Firuz Dzhuraev社区资料

出生于撒马尔罕市。自 2004 年起，他开始在 SPAR 超市担任烘焙师，负责制作波罗的海风格的面包，并从此爱上了这一职业。随后，他毅然放弃了法律系学业，继续投身烘焙事业。在面包房“Хлеб Насущный”（《必需之粮》面包房）期间，他掌握了制作可颂和正宗法国法棍的技艺。2009 年，他完成学业并获得法国 Ecole Lenotre 颁发的文凭。此后，他曾在面包房“Поль Бейкери”担任技术主管，在“Кафе Орлоффский Хлеб”（奥洛夫面包咖啡馆）担任主烘焙师，并在 Paul 面包店担任主烘焙师。

自 2013 年起，菲鲁兹出任“Кафе Чайковский”（柴可夫斯基咖啡馆）餐厅面包房的负责人。上任后的首要任务是调整产品组合，并指导烘焙师制作可颂和法式面包。餐厅为其提供了充分的职业自主权：广阔的创作空间、鼓励创新实验、研发新品以及严格甄选优质原料。所有面包均采用天然酵母发酵，可颂和布里欧修则使用天然黄油制作。餐厅面包房的产品线包括 11 种面包、13 种酥皮点心、9 种甜面包、4 种馅饼以及 5 种派。

“Кафе Чайковский”面包房的所有产品均可称为“生物”食品——面包与烘焙食品不含改良剂与人工添加剂，仅选用最高品质的天然原料精心制作。