Eduard Arkhipov社区资料

爱德华·阿尔希波夫是“沙努瓦尔”大型咖啡馆的首席厨师，他于 14 岁踏入烹饪行业。烹饪最初是他的爱好，后来逐渐发展成为事业。爱德华在叶卡捷琳堡完成了食品与服务工业技术学院的学业，随后进入“奥涅金”和“里士满”酒店旗下的“安泰”餐厅工作。2014 年迎来了转折点，时任“印刷之家”餐厅厨师的爱德华结识了瓦伦丁·库扎金。后者成为他多年的挚友与合作伙伴。2015 年，瓦伦丁与爱德华共同开设了“恩格斯”咖啡馆，这是当时叶卡捷琳堡一家热门连锁餐厅的首家分店。此后，他们陆续推出了“加斯特罗利”、“沙洛姆上海”、“加迪”、“螃蟹与葡萄酒”以及“索伊卡”等餐厅。2020 年，爱德华荣获俄罗斯顶级美食奖项 WhereToEat 颁发的“乌拉尔最佳主厨”奖。爱德华在叶卡捷琳堡的所有项目均入选 WhereToEat 评选的乌拉尔地区十大最佳餐厅。2021 年，他成为“乌拉尔正宗美食节”（АУК）的联合创始人之一。2022 年，他受法国餐饮集团 Maison Dellos 邀请前往莫斯科，担任其新开设的法国大型咖啡馆“沙努瓦尔”的厨房负责人。在“沙努瓦尔”，爱德华·阿尔希波夫巧妙融合传统与现代，打造出时尚精致的经典菜肴创新版本。如今，该大型咖啡馆的菜单中呈现了包括烤乳猪、鹅肝酱卷、鹅肝酱塔松、蟹肉蒜香橄榄油、梨子焦糖布丁配榅桲冰淇淋等在内的多款招牌菜，深受来自世界各地的宾客喜爱。