Andrey Smirnov社区资料

未来主厨出生于并成长于伊尔库茨克州。18 岁起，他便投身于新西伯利亚的关键项目，五年后移居莫斯科。2021 年，他成为 Share Bistro 的副主厨；2023 年加入 Lucky Group 团队，并参与 Mamie 餐厅的开业。同年秋季，年仅 24 岁的安德烈在品牌主厨达纳·米罗恩的领导下，出任 Saray 餐厅的主厨。2025 年 7 月，安德烈接管了莫斯科最时尚餐厅之一 Di Nulla 的厨房，并组建了一支由他亲自带领的强大团队。他的美食哲学核心是对食材的严谨与尊重。他致力于烹制令人每日都想品尝的美味，Di Nulla 的菜单则汇聚了阳光意大利最受欢迎的菜肴，选用当季最佳食材。披萨采用意大利面粉制作的手工那不勒斯面团，边缘呈豹纹状，经过长时间低温发酵，再以 460–470°C 高温烘烤而成。招牌长条形千层面迅速成为人气之选；“非意面”系列中的西葫芦意面搭配兰古斯蒂尼虾与斯特拉切拉奶酪酱；粉嫩熟度的三文鱼牛排则佐以卡纳罗利米制成的绿色烩饭及嫩芦笋。Di Nulla 的所有甜点均由安德烈·斯米尔诺夫亲自制作，其中一款盛于自创萨沃亚ardi 海绵饼干杯中的提拉米苏尤其受客人喜爱——饼干浸泡于柔滑的杏仁酒奶油之中。他热爱人们，并受“以美食传递幸福”的理念鼓舞。他汲取自宾客的热情与 Di Nulla 所营造的温暖氛围。