Andrey Matyukha社区资料

安德烈·马丘哈——厨师、创始人兼股东，经营位于克拉斯诺达尔的多家屡获餐饮界好评的餐厅：The Печь、Угли-Угли 和 Племя。其主打菜系为具有库班风味的料理。他多次参加并赢得国际烹饪大赛，荣获金、银、铜牌。他是 2017 年 Bocuse d'Or 俄罗斯赛区最艰难的高厨竞赛的冠军，并于 2018 年代表俄罗斯参加 Bocuse d'Or Europe。自 2020 年起，担任 Bocuse d'Or Russia 俄罗斯国家队主席。 专业奖项： 2023 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），“年度厨师”提名 2023 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），Угли-Угли 获第 2 名 2022 年：Laliste 国际奖，Угли-Угли 入选全球前 1000 家最佳餐厅 2021 年：Wheretoeat 餐厅奖（俄罗斯），安德烈·马丘哈获“为地区美食文化发展作出贡献”提名 2021 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），“年度厨师”提名 2021 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），Угли-Угли 获第 2 名 2020 年：Wheretoeat 餐厅奖（俄罗斯），Угли-Угли 获第 6 名 2020 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），Угли-Угли 获第 1 名 2019 年：Wheretoeat 餐厅奖（俄罗斯），Угли-Угли 获第 9 名 2019 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），“年度厨师”提名 2019 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），The Печь 获第 4 名 2018 年：Wheretoeat 餐厅奖（南部地区），“年度厨师”提名 2017 年：Bocuse d'Or 高厨竞赛全国选拔赛（莫斯科）——金牌 2015 年：Bocuse d'Or 高厨竞赛全国选拔赛（莫斯科）——银牌 2015 年：《克拉斯诺达尔杂志》奖，“2015 年度人物”提名 2013 年：马来西亚国际美食节： ——“主菜（肉类）”提名——铜牌 ——“开胃菜拼盘”提名——铜牌 2013 年：土耳其国际美食节： ——“现代菜肴”提名——金牌 ——“团队冠军”类别——银牌 2012 年：俄罗斯全国烹饪大赛（莫斯科）： ——“团队冠军”类别——金牌 2011 年：莫斯科国际克里姆林宫烹饪杯： ——“素食餐厅菜肴”提名——金牌 ——“鱼类餐厅菜肴”提名——银牌 ——“肉类餐厅菜肴”提名——银牌 2010 年：俄罗斯全国烹饪与服务大赛（莫斯科）： ——“意面前菜。意大利菜”提名——铜牌 ——“禽类主菜。俄罗斯菜”提名——铜牌 2009 年：莫斯科国际克里姆林宫烹饪杯： ——“原创鱼类菜肴”提名——铜牌 荣誉证书、进修经历及参与项目： 2018 年：因个人对克拉斯诺达尔边疆区餐饮行业发展所作出的贡献 2017 年：因多年辛勤工作、卓越专业素养及对克拉斯诺达尔市消费领域发展的重大贡献 2014 年：担任 Bocuse d'Or Europe 欧洲选拔赛俄罗斯队教练（瑞典） Bocuse d'Or Russia 俄罗斯国家队主席 Worldskills Russia/烹饪团队专家教练组成员 参与“俄罗斯美食周”项目，足迹遍布西班牙、希腊、塞浦路斯 进修经历：美国（2000–2003）、瑞典（2017 年 12 月）、芬兰（2017 年 3 月）