Aleksey Gavrilin社区资料

阿列克谢·加夫里林是一位拥有二十年烹饪经验的行政总厨，师从瓦伦蒂诺·邦坦皮、卡洛·格雷科和朱塞佩·达维等意大利及地中海菜系的烹饪大师。阿列克谢多年来一直主导着该项目的运营，曾任职于彼得罗夫卡路旗舰店“Клёво”以及著名的乌萨切夫市场。

总厨团队不断对菜单进行创新实验，以突显海产品的独特风味。我们钟爱鱼类、鱼子酱、牡蛎、蟹肉和海胆等海鲜，因其细腻而富有矿物质的天然口感。总厨通过鲜明的酱汁与多样的烹饪方式加以演绎：炭火烤制、柴火烘烤、高温煎炒、盐焗慢烤或生食（Raw Bar）。沙拉与配菜均精心搭配，确保宾客能轻松找到与主菜相得益彰的味觉组合。