Aleksandr Chelmakin社区资料

亚历山大的职业生涯始于在雅尔塔的一家度假酒店餐厅工作。在积累足够经验后，他搬至莫斯科，曾在阿尔巴特街的“罗库拉”餐厅、安德烈·科洛季亚日尼的"Modus"餐厅工作，并与弗拉基斯拉夫·皮斯库诺夫共同推出了“玛特廖什卡”项目。他在亚洲厅与杰克·黄合作期间，积累了大量亚洲料理方面的经验。随后，他在 СВШ 烹饪学校完成培训后，最终转向融合亚洲风味的意大利菜。亚历山大表示，他选择这一方向是因为意大利菜风味均衡，而亚洲菜则以其鲜明的酱汁著称。

亚历山大出生于克里米亚的雅尔塔。他的母亲曾是主厨兼糕点师，将他引入这一领域。高中毕业后，他在信息技术与烹饪之间犹豫不决，但由于对食材及其制作过程更感兴趣，他最终选择了烹饪，并在此领域持续发展。