Разочаровывающий улов в «Крабы Кутабы» (KrabsQutabs)

Всегда сложно писать негативный отзыв — не потому, что я боюсь быть критичным, а потому, что трачу собственные заработанные деньги на посещение этих мест. Я искренне надеюсь, что каждый ресторан, который выбираю, будет стоить моего времени и денег, и никогда не отправляюсь в путь в поисках разочарования. И всё же иногда, несмотря на все старания, разочарование случается. Именно так произошло, когда я посетил «Краббы Кутабы» (также известный как KrabsQutabs) в фудмолле «Депо», улица Лесная, 20, строение 4, Москва.

Я пришёл сюда с большими надеждами, привлечённый броским названием ресторана и элегантной атмосферой. Décor действительно прекрасен — тёплое освещение, аккуратно расставленные места и визуально приятный интерьер, обещающий изысканный ужин из морепродуктов. Сразу при входе меня встретили несколько приветливых, улыбчивых хостес, что отражает по-настоящему отличный сервис, которым славится это заведение. Но, как я вскоре понял, одного хорошего сервиса недостаточно, чтобы ресторан считался отличным — и, к сожалению, моё знакомство с едой оказалось крайне разочаровывающим.

Первым делом я заказал снежных крабов (краб-стригун опилио), от которых ожидал многого. Это мой любимый вид краба — с довольно крупными кусками сладкого мяса. В конце концов, само название ресторана указывает на крабов, а приготовить краба — одна из самых простых задач для повара. К моему разочарованию, крабы оказались волокнистыми, а текстура — настолько сухой, будто они слишком долго пролежали в морозильной камере. Складывалось впечатление, что их размораживали и разогревали по несколько раз, из-за чего пропала вся влага и вкус. Меня по-настоящему поразило, что заведение, специализирующееся на крабовых блюдах, способно подать нечто настолько посредственное. Я даже сказал официанту, что шеф-повару должно быть стыдно выпускать из кухни такое блюдо в ресторане, где крабы — главная тема меню.

Когда я отправил снежных крабов обратно, в конце концов подошла менеджер и спросила, хочу ли я замену. Я согласился, и она признала, что все их снежные крабы находятся в столь же плачевном состоянии. Тогда она предложила вместо них крабовые ноги камчатского краба. В меню не указывается количество получаемой еды, и это сделано намеренно. Вместо этого там значились ноги камчатского краба по 2300 рублей за ногу. Я решил взять две ноги, надеясь на лучший опыт. К сожалению, формулировка «за ногу» оказалась крайне нечестной и вводящей в заблуждение — это оказался настоящий грабёж средь бела дня: за эти деньги вы не получаете даже целую ногу. Вам достаётся небольшой кусок — точно не половина, может быть, лишь треть. По сути, я платил около 1000 рублей за один укус, что ощущается ещё болезненнее, если вспомнить посредственное качество всего, что было до этого. Только подумайте: если каждый кусок весил около 100 граммов, получается, что вы платите поразительные 23 тысячи рублей за КИЛОГРАММ! В ресторане «Бостон» чуть дальше по улице цена в три раза ниже. Обидно.

Пока я разбирался с крабовым фиаско, моя спутница заказала салат с креветками и баклажанами. Он оказался абсолютно ничем не примечательным — обычный проходной салат, без каких-либо изысков во вкусе или подаче. Если вы ищете посредственный салат, этот вариант подойдёт, но если хочется чего-то более оригинального и аппетитного, вас ждёт горькое разочарование. Я также решил попробовать копчёные тигровые креветки, надеясь, что хоть что-то в меню спасёт вечер. Вкус имел потенциал — дымный аромат ощущался ярко, — но креветки закоптили до такой степени, что по текстуре они стали напоминать вяленое мясо. Это было разочарованием, ведь я рассчитывал на сочные креветки с лёгким намёком на дымок.

Единственным утешением могли бы стать коктейли, которые на первый взгляд казались вполне достойными. Однако, учитывая мой негативный опыт с едой, я невольно задавался вопросом, не использовали ли они более дешёвые ингредиенты или не сэкономили ли на алкоголе тоже. В заведении, которое берёт такие деньги и при этом без зазрения совести подаёт блюда сомнительного качества, доверие улетучивается очень быстро.

Подводя итог, «Краби Кутаби» — это ресторан, который обещает гастрономический опыт с акцентом на крабов, но с треском проваливает это обещание. Цены заоблачные, особенно если учесть мизерные порции их так называемого «премиального» краба, а качество вызывает большие сомнения. Если вы дорожите своими деньгами и вкусовыми рецепторами, настоятельно рекомендую поискать другое место. Если вам всё же хочется краба, но вы предпочитаете более надёжный вариант за свои деньги, «Бостон», расположенный неподалёку, — куда более удачная альтернатива. Избегайте «Краби Кутаби», если не хотите рисковать разочарованием — или, того хуже, ощущением, что вас ограбили.