Разочаровывающий улов в «Крабы Кутабы» (KrabsQutabs)

Всегда трудно писать негативный отзыв — не потому, что я боюсь показаться слишком критичным, а потому, что я трачу на посещение этих заведений собственные, заработанные тяжёлым трудом деньги. Я искренне надеюсь, что каждый выбранный мной ресторан оправдает потраченное время и средства, и никогда не иду туда с целью найти повод для разочарования. И всё же иногда, несмотря на все старания, разочарование случается. Именно так вышло, когда я посетил «Краби Кутабы» (также известный как KrabsQutabs) в фудмолле «Депо», улица Лесная, 20, строение 4, Москва.

Я пришёл сюда с большими надеждами, привлечённый запоминающимся названием ресторана и его элегантной атмосферой. Декор и правда прекрасен: тёплое освещение, аккуратно расставленные столы и приятный глазу интерьер, обещающий изысканный ужин с морепродуктами. Уже на входе меня встретили несколько приветливых, улыбающихся хостес — отражение поистине превосходного сервиса, который предлагает это заведение. Но, как я вскоре убедился, отличный сервис сам по себе не делает ресторан хорошим — и, к сожалению, знакомство с едой обернулось для меня крайним разочарованием.

Изначально я заказал снежных крабов (краб-стригун опилио), от которых ожидал главного впечатления вечера. Это мой любимый вид крабов — с относительно крупными кусками сладкого мяса. В конце концов, само название ресторана отсылает к крабам, а приготовить крабов — одна из самых простых задач для повара. К моему разочарованию, крабы оказались волокнистыми, а их текстура была настолько сухой, будто они пролежали в морозильнике слишком долго. Складывалось впечатление, что их размораживали и разогревали по несколько раз, из-за чего вся влага и вкус попросту исчезли. Меня искренне поразило, что заведение, специализирующееся на крабовых блюдах, способно подать нечто настолько посредственное. Я даже заметил официанту, что повару должно быть стыдно подавать такое блюдо в ресторане, где краб — главная звезда меню.

Когда я отправил снежных крабов обратно, в итоге подошла менеджер и спросила, хочу ли я замену. Я сказал да, и она призналась, что все их снежные крабы в столь же печальном состоянии. Тогда она предложила вместо этого камчатские крабовые ноги. В меню не указано количество еды, которое вы получаете, — и это сделано намеренно. Вместо этого там были указаны ноги камчатского краба по 2300 рублей за ногу. Я решил взять две ноги, надеясь на более удачный опыт. К сожалению, «за ногу» — это очень нечестная, вводящая в заблуждение формулировка, которая оказалась настоящим грабежом: вы даже не получаете целую ногу за эту цену. Вам дают маленький кусочек — точно не половину, может быть, только треть. По сути, я платил около 1000 рублей за укус, что ощущается ещё болезненнее, если учесть посредственное качество всего, что было до этого. Подумайте вот о чём: если каждый кусочек весил около 100 граммов, то вы платите ошеломляющие 23 тысячи рублей за КИЛОГРАММ! В ресторане Boston, чуть дальше по улице, это в три раза дешевле. Больно.

Пока я разбирался с крабовым фиаско, моя спутница заказала салат с креветками и баклажанами. Он оказался абсолютно ничем не примечательным — самый обычный салат, без каких-либо изысков во вкусе или подаче. Если вы ищете посредственный салат, этот вариант вам подойдёт, но если хотите чего-то более оригинального и аппетитного, вас ждёт горькое разочарование. Я также решил попробовать копчёные тигровые креветки, надеясь, что хоть что-то в меню спасёт вечер. Во вкусе чувствовался потенциал — копчёность была выраженной, — но их закоптили до состояния, напоминающего вяленое мясо. Это было разочарованием, ведь я ожидал сочных креветок с лёгким намёком на дымок.

Единственным утешением могли бы стать коктейли, которые на первый взгляд казались вполне достойными. Однако, учитывая мой негативный опыт с едой, я невольно задавался вопросом, не использовали ли они более дешёвые ингредиенты или не экономили ли на алкоголе тоже. В заведении, которое берёт такие деньги и при этом без зазрения совести подаёт посредственные блюда, доверие исчезает очень быстро.

Подводя итог, «Краби Кутаби» — это ресторан, который обещает гастрономический опыт с акцентом на крабов, но с треском проваливает эту миссию. Цены заоблачные, особенно если учесть крошечные порции их так называемого «премиального» краба, а качество вызывает большие сомнения. Если вам дороги ваши деньги и вкусовые рецепторы, настоятельно рекомендую пойти куда-нибудь еще. Если вам всё же хочется краба, но при этом хочется более надежного результата за те же деньги, «Бостон», расположенный неподалеку, — гораздо лучшая альтернатива. Избегайте «Краби Кутаби», если не хотите рисковать разочароваться — или того хуже, почувствовать себя обворованным.