Zout & Citroen

Брам Хеллеман обладает талантом превращать обычные ингредиенты, такие как соль и лимон, во что-то особенное, а его уникальные сочетания и способы приготовления создают блюда с насыщенным вкусом и тонкостями. Например, свинина Иберико представлена в виде нежной вырезки, копченой грудинки и бархатистых паштетов, которые подаются с кремовой полентой и соусом из моркови, приправленным аджвией – персидской смесью специй. Именно такие творческие детали делают его яркие блюда такими запоминающимися. Уже с первого комплиментарного закуски шеф-повар Хеллеман демонстрирует свое вдохновленное видение, которое сочетает в себе влияния со всего мира. Благодаря умелому использованию остроты и азиатских специй, он создает блюда, которые одновременно обладают насыщенным вкусом и вызывают интерес. Совет: Обязательно попробуйте фирвое блюдо с фуа-гра, самбалом, устрицей, бульоном цукэмен и грибами эноки. Чтобы помочь вам подобрать идеальное сопровождение к этому взрыву вкусов, Сьерд и Патрисия готовы предложить свои экспертные рекомендации из впечатляющей коллекции международных вин. Благодаря своему элегантному интерьеру и виду на великолепный сад, этот бывший конюшенный дом теперь является прекрасным гастрономическим оазисом. Это место идеально подходит для тех, кто ценит изысканную современную кухню!