Жоэль Робюшон.

Для Жоэля Робюшона, "императора французской кухни", этот ресторан, носящий его имя, является жемчужиной компании. Кенчиро Сэкия, обладатель престижной награды "Meilleurs Ouvriers de France" (MOF) и продолжатель духа и кулинарных традиций своего знаменитого наставника, использует японские ингредиенты, чтобы вдохнуть новую жизнь во французскую гастрономию. Его интерпретация блюда "Le Caviar Imperial" постоянно совершенствуется из поколения в поколение. Даже обслуживание, осуществляемое с помощью тележки, является воплощением роскоши. Стол, достойный императорского зала.