YOKOI

Гостей встречают чашкой чая Kakegawa, произведенного в родном для шеф-повара регионе Сидзуока. Сочетания различных продуктов подчеркивают уникальность меню. Фрукты подаются вместе с рыбой и овощами, поскольку их естественная сладость и кислотность добавляют глубину и контраст. Шеф-повар учитывает предпочтения гостей, проявляя гибкость и творческий подход, стремясь создать индивидуальный опыт для каждого посетителя.