Yayo Daporta

Для тех, кто хочет в полной мере ощутить вкусы Атлантического океана, сложно найти место лучше этого. Здесь шеф-повар Яйо Дапорте описывает свою кухню как "основанную на здравом смысле и максимально возможном вкусе". Одно можно сказать наверняка: его кухня – это гораздо больше, чем просто вкусная еда. Она представляет собой переосмысление галисийской кухни, модернизированное таким образом, что поднимает ее на совершенно новый уровень. В этом привлекательном ресторане, расположенном в здании из камня, которое когда-то было королевской больницей, датируемой 18 веком, особое место занимает морепродукты: мидии, моллюски, раки, водоросли и просто приготовленные морские гребешки. Меню шеф-повара (дегустационное меню и "Большое меню Яйо Дапорты") демонстрируют его неизменную преданность местным продуктам, с акцентом на ингредиенты, происходящие с побережья вокруг Камбадоса, а также из собственных огородов (один – при ресторане, другой – в поместье "Пазо А Капитана"). Мы рекомендуем сочетание запеченной дорады с "морскими спагетти" и бульоном из домашней курицы, а также десерты, посвященные вину Альбариньо.