Xiao Bai Cai

Этот совместный проект, расположенный между двумя известными ресторанами, представляет собой виллу, окруженную пышными чайными плантациями. В основе кухни – традиционные блюда провинции Чжэцзян, которые готовятся из местных продуктов и овощей, выращенных на собственной ферме. Старые керамические жаровни у входа до сих пор используются для приготовления некоторых блюд на углях, включая их знаменитый куриный суп. Сытное и нежное тушеное мясо свиной головы подается с соевым соусом, ароматизированным семенами литсеи.