Wachter Foodbar

В бывшей кулинарной школе и бистро своего наставника Томаса Мюльбергера молодой Доминик Вахтер представил современный концепт "бара". В стильной и современной обстановке, вы можете удобно расположиться за большим баром в центре помещения или за одним из высоких столиков, откуда можно наблюдать за работой поваров на кухне. Меню предлагает несколько вариантов (от четырех до шести блюд) с использованием преимущественно местных ингредиентов. Хозяин также самостоятельно собирает грибы, дикорастущие травы, орехи и другие продукты в близлежащих лесах. Доминик Вахтер постоянно демонстрирует успешное сочетание изысканных вкусов – например, идеально приготовленный и полупрозрачный филе высококачественной озерной форели, подается с насыщенным соусом бешамель с добавлением масла чеснока, хрустящей ароматной черникой и маринованными ломтиками копа (вид капусты) с натуральной сладостью. Его увлечение рыбными блюдами очевидно. Подбор вин тщательно продуман. Обслуживание внимательное, профессиональное и отличается приятным личным подходом.