Virtus

В нескольких шагах от рынка Aligre, фасада этого ресторана, окрашенного в темно-синий цвет, скрывается интерьер в стиле ар-деко, напоминающий парижскую квартиру и созданный аргентинским архитектором Марсело Жулией. У руля – талантливая пара: Фредерик Лоример на кухне и Камиль Гуйе, которая с радушием руководит обслуживанием гостей. Шеф-повар отточил свое мастерство у лучших (в том числе у Арно Донкеля в Сен-Тропе) и создает тщательно продуманные, почти филигранные блюда. Здесь вы найдете сезонные продукты, виртуозную технику приготовления и изысканно ароматные соусы, например, треска, приготовленная по-меуньеру, рагу из зеленого горошка, фаршированные сморчки с соусом на основе вина "янтарь" и гороха, или копченая курица, запеченная в ароматном масле, подается с тончайшим тарталетом из конфитюрированных ножек, обжаренными лисичками и насыщенным соусом.