Uozuya

Последовательность блюд, которые долго остаются в памяти посетителей. В приготовлении используются сезонные ингредиенты, такие как японский перец, рыба конггр, грибы мацутаке и крабы. Методы приготовления, будь то жарка, варка или что-то еще, тщательно подобраны для каждого ингредиента, чтобы максимально раскрыть его достоинства. Этот талант подчеркивать лучшие качества блюд – результат многолетнего опыта. Ресторан "Uozuya" пользуется популярностью среди писателей и интеллектуалов; каллиграфию на вывеске выполнила эссеистка Масако Сиразу.