Truube

Это типичное здание в стиле Аппенцелль, которое выглядит привлекательно снаружи, а интерьер ничем не уступает по стилю. Приходите и насладитесь кухней Сильвии Мансер, основанной на тщательно отобранных ингредиентах, в приятной, простой, но изысканной обстановке. В ее меню из четырех или семи блюд – доступном как в вегетарианском, так и в не-вегетарианском варианте – она сочетает современные интерпретации классической кухни со средиземноморскими мотивами, а иногда добавляет восточные и азиатские нотки. Ее талант к гармоничному сочетанию смелости и изящества проявляется в таких блюдах, как "тартар из тунца с манго, луком и кориандром", "луковый "карбонара" с вяленым желтком и грибами шиитаке" или "баранина по-аппенцелльски с фалафелем, нутом и кабачком". Сильвия Мансер управляет рестораном вместе со своим мужем Томасом – они составляют идеально слаженную команду. Она руководит кухней, а он отвечает за обслуживание, проявляя теплоту и профессионализм, помогая гостям ориентироваться в отличной винной карте, посвященной Швейцарии, Франции и Италии, включающей широкий выбор вин.