Trigo.

Всегда говорили, что пшеница ("trigo" в испанском) – это золото Кастилии, отсюда и ее историческая значимость для этого региона. Ресторан, расположенный всего в нескольких шагах от собора, отражает глубокую страсть шеф-повара Виктора Мартина к своей кухне. Вместе со своей женой Ноэми Мартинес, известным сомелье, которая управляет залом, он создает креативные и современные блюда с глубокими корнями в традициях, используя продукты от небольших местных поставщиков: овощи из Тудела-де-Дуэро, перепелки из Tierra de Campos, каштаны из Какабелос и т.д. Не забывая также о традиционных мясных продуктах из его родного региона Леон и иногда предлагая сезонные рыбные блюда. Позвольте кухне удивить вас своими кулинарными шедеврами, которые идеально сочетаются с вином из великолепной винной карты.