Ресторан "Surf Club".

Расположенный в отреставрированном историческом здании, теперь входящем в сеть Four Seasons, ресторан The Surf Club – это идеальное место для первого проекта Томаса Келлера во Флориде. Ресторан отличается стилем и элегантностью частного клуба, предлагая своим гостям изысканный интерьер с винтажным баром, мягкими диванами и приглушенным, янтарным освещением. Не торопитесь – вам захочется насладиться всей его атмосферой в стиле ар-деко. Официанты, одетые в строгие костюмы, демонстрируют безупречный профессионализм, что вполне соответствует впечатляющей континентальной кухне. Идеально прожаренная котлета из краба с пряным майонезом и тонко нарезанной капустной салатом – это блюдо, которое одновременно знакомо и ново. Однако, команда поваров особенно преуспела в приготовлении соусов, как, например, в случае с гениально переосмысленным мейнским лобстером термидор с соусом "Америкаин" или кокосовым шифоновым тортом с кремом англез, приправленным лаймом. Шоколадный суфле, когда он есть в меню, стоит обязательно заказать.