Symbiose

Название этого ресторана может отсылать к тесной связи между шеф-поваром и сомелье (которые являются партнерами в жизни), или к сочетанию еды и вина – страстям этой пары, либо к двум предложенным меню, подаваемым в двух отдельных обеденных залах. Первый зал – это "дегустационный бар", где подают блюда для совместного употребления, вдохновленные кухнями разных стран (например, севиче из бычков-малазийцев, соус для севиче и гуакамоле). Второй зал предназначен для изысканной кухни и предлагает два дегустационных меню (а также более короткое меню в обеденное время). Шеф-повар, черпающий вдохновение в лучших продуктах и кулинарных традициях Нормандии, использует свой многолетний опыт работы в престижных ресторанах для создания современной кухни с тонким акцентом на творчество. Мы рекомендуем его новую интерпретацию тарта "Татен" с кальвадосным суфле.