Суши Масаси.

В стремлении к новым вершинам, шеф-повар переехал в новое место, адаптируясь к изменениям и сохраняя свою любовь к морю, рыбе и серфингу. Его закуски демонстрируют оригинальность и креативность, а тунец сукияки является ярким тому примером. Однако, когда дело доходит до нигири, он остается верен традиционным методам, создавая меню с тщательно выверенным балансом. Особое внимание уделено тунцу, представленному в трех вариантах: нежирном, среднем и жирном. Даже рис, заправленный уксусом, идеально подобран, чтобы подчеркнуть богатый вкус рыбы.