Sushi Hil

В столовой ресторана Sushi Hil много естественного света, а светлая деревянная мебель создает ощущение чистоты и современности. Лучшие места – у стойки, где гости могут наблюдать за тем, как талантливый и энергичный шеф-повар Хил Нгуй с большой тщательностью и эффективностью создает свои изысканные блюда. Сезонные ингредиенты и высококачественная рыба играют важную роль, например, в блюде из японских сладких креветок, подаваемых вместе с только что отделившейся головой, просто на дробленном льду с небольшим количеством васаби. Рыба Aka Isaki (красный групер) подается с апельсином, чтобы подчеркнуть сочетание солености и цитрусовой сладости, а макрель aji из Кагосимы приобретает дополнительный пикантный вкус благодаря тертому имбирю и луку. Среди других выдающихся блюд – жирнятина тунца (otoro), икра (ikura), рубленый тунец и черная треска.