Суи Оя.

"Sui" означает "зеленый". Шеф-повар выбрал это название, чтобы не забывать о своих корнях, поскольку месяц его рождения и день, когда он начал самостоятельную работу, пришлись на сезон свежей зелени. Проработав учеником у мастера японской кухни "каппо" из Нанивы, шеф-повар верит в японскую кухню, которая выходит за рамки традиционных представлений. Гости могут выбрать дополнительное блюдо, и им предлагаются как традиционные японские варианты, так и блюда в западном стиле, например, креветки в кляре с крабовым соусом или котлета из говядины. К блюдам можно подобрать не только саке, но и широкий выбор вин.