Sola

Всего в нескольких шагах от Сены, с видом на собор Парижской Богоматери, вы окажетесь несомненно в Париже – но также и в Японии! Ресторан Sola полон контрастов: от простой мебели из светлого дерева до богато украшенного потолка и массивных деревянных дверей. В сводчатом подвале расположен обеденный уголок, оформленный в японском стиле (не забудьте снять обувь). Японский шеф-повар Косуке Набета предлагает восхитительное сочетание блюд, где точность, характерная для его национальной кухни, гармонично сочетается с обилием свежих продуктов из французской глубинки. Набета знакомит нас с традиционными кулинарными техниками, которые он использует мастерски (копчение, сушка, маринование, ферментация, альтернативные методы приготовления и т.д.), используя такие ингредиенты, как соя, саке, понзу и мизуна. Изысканная, утонченная и индивидуальная кухня.