SingleThread

Здесь, среди безмятежной красоты в самом сердце винодельческого края Сонома, чувство места изысканно сочетается с глубоко личным видением владельцев — шеф-повара Кайла Коннота и главного фермера Катины Коннот. Расположенная неподалёку ферма площадью 24 акра поставляет большую часть продуктов, которые готовятся на кухне, а время, проведённое супругами в Японии, определяет философию ресторана и кухню, вдохновлённую кайсэки. Меню начинается незабываемо — с ботанического пейзажа, среди которого возникают безупречные первые кусочки, задающие центральные темы трапезы: безукоризненные ингредиенты, точную технику владения ножом, художественную подачу и чистые, гармоничные вкусы. Фирменным знаком ресторана является и искусное использование донабэ (японского глиняного горшка), превращающего морепродукты и овощи в подлинные деликатесы.