Резодора.

Ресторан Rezdôra представляет собой углубленное исследование кухни региона Эмилия-Романья, предлагая гостям блюда, основанные на традициях приготовления пасты, в стильном заведении, расположенном в районе Флэт-Айрон. В меню особое внимание уделено домашней пасте и классическим рецептам, с акцентом на местные сорта и знакомые вкусовые сочетания. В качестве закусок подаются воздушные жареные пирожки "ньокко фритто", которые сервируются с высококачественной прошутто ди Парма, мортаделлой и гуанчале. Среди паст – "анолини" из Пармы с начинкой из свинины и "граманья", подаваемая с тушеным мясным рагу в белом соусе, завершенная пармезаном-реджано. На десерт предлагается региональный торт "торта д'олива". В этом ресторане ценятся традиции и простота, предлагая аутентичную интерпретацию кулинарного наследия Эмилии-Романьи.