Ресторан "Темпура Мотоёси".

Ненасытное любопытство ко всему, что связано с темпурой, является движущей силой этого ресторана. Шеф-повар идет своим собственным путем, не скованным традициями. Используя уникальную технику, шеф-повар готовит свое тесто, применяя два вида воды, а также жидкий азот. В одном из блюд подается охлащенный морской еж на жареном листе перышки, создавая контраст между холодным и горячим. Между основными позициями меню появляются оригинальные блюда, меняющие темп подачи. Шеф-повар гордится тем, что предлагает широкий ассортимент различных видов темпуры, давая волю своему воображению.