Ресторан "Hiša Franko".

Не так много кухонь отражают личность шеф-повара так явно, как кухня Аны Рош. Ее сильный, целеустремленный характер и заразительная теплота находят идеальное выражение в одном дегустационном меню, где каждое блюдо обладает смелыми, решительными вкусами, без каких-либо компромиссов. Каждый курс – это открытие: местные ингредиенты и словенские традиции переплетаются с международными влияниями, достигая баланса благодаря изысканности, вкусу и технической точности. Меню ресторана Orme отражает этот путь через блюда, которые отличаются четко выраженным стилем, но при этом элегантны, наполнены нотками живости и утонченной свежести. Блюда привлекают внимание своей тщательной, красочной подачей, а каждый кусочек приносит новые сюрпризы. Среди самых интересных предложений – паста "Cappelletti", "Saporito delle valli" с добавлением тонка и листьев инжира: кремовая текстура соуса и сбалансированные вкусы создают неповторимые ощущения. Среди фирменных блюд, которые почти всегда присутствуют в меню, стоит попробовать кукурузные пончики с ферментированным рикоттой и копченой икрой форели, а также картофель, запеченный на сено, с добавлением фенхеля и запеченного йогурта – блюда, которые подлинно выражают индивидуальность шеф-повара. Завершающим штрихом является безупречное обслуживание, которое обеспечивает молодая, слаженная команда, которая профессионально, легко и с энтузиазмом помогает гостям, подробно описывая блюда и предлагая подходящие сочетания вин. Для тех, кто останавливается в отеле, завтрак – это обязательный пункт программы: он щедрый, красочный и тщательно продуманный.