Restaurant Smink

Национальный памятник Хуйзе Линденуорд, построенный в 1625 году, сохранил свой исторический облик. Внутри, великолепные богато украшенные потолки с люстрами и изящные линии гармонично сочетаются с современным роскошным интерьером этого ресторана. Окружающий парк и сад придают этому великолепному месту особый шарм. Ян Сминк, гордый сын фермера и истинный житель Фрисландии, проявил себя как харизматичный шеф-повар, который не боится экспериментировать. Его кулинарный стиль – это сочетание продуманности, смелости и оригинальности. Обладая выдающимися техническими навыками, он искусно играет с текстурами, температурами и вкусами. Представьте себе бархатистый картофельный мусс с зеленым луком, увенчанный несколькими жареными сморчками. К нему подаются грибы в ярком маринаде и спаржа аль денте, украшенная растопленной панчеттой и соленой икрой. Соус бешамель, обогащенный маслом панчетты, объединяет все эти восхитительные нюансы в блюдо, которое отличается глубиной вкуса. Это – Ян Сминк во всей его полноте: креативный и нетрадиционный, но никогда излишне сложный. Он вкладывает свою индивидуальность в каждое блюдо и постоянно удивляет своим авторским меню.