Restaurant 212

Как только вы переступаете порог этого типичного амстердамского дома на канале, расположенного в самом центре города, Ричард ван Остенбрюгге и Томас Грут приглашают вас в свой мир. Взгляд на поваров, тщательно работающих на открытой кухне, создает ощущение театральности. Ресторан 212 излучает очаровательную близость и роскошный комфорт. Здесь нет места случайностям, это касается и внимательного обслуживания. Благодаря своей изобретательности и классическим знаниям (особенно соусам!), оба шеф-повара вкладывают свой уникальный стиль в свои блюда. Ингредиенты претерпевают самые неожиданные трансформации, и все это кажется таким простым – вот что отличает поваров. Например, хрустящие топинамбуры выковыриваются и наполняются смесью пряной колбасы Belper Knolle, севераморских креветок, пюре из топинамбура, петрушки и чесночной заправки. Именно простота делает это блюдо таким гениальным! Здесь нет ничего лишнего и ничего не упущено. Премиальные ингредиенты, включая лучшие местные продукты, занимают центральное место в тщательно продуманных блюдах. Сырная тарелка (голландская) восхитительна, а для любителей вина здесь есть настоящие сокровища. Главными звездами этого представления являются необыкновенные продукты и талант двух друзей.