RavioXO

Шеф-повар Дабиз Муньос напоминает нам, что RavioXO – это "роскошь времени, проведенного за едой", идеальная метафора, отражающая огромный труд, вложенный в приготовление каждой начинки и каждого соуса для их пасты. Они переосмысливают понятие "тесто" в рамках высокой кухни! Просторный ресторан, оформленный в прекрасном стиле студией Lázaro Rosa-Violán, управляется шеф-поварами Раулем Бернальте и Валерио Гаргиуло. Их меню, как в формате à la carte, так и в дегустационном комплексе (Festival 360º), представляет собой сплав, охватывающий почти весь Азиатский континент, включающий соусы, техники приготовления в воке и экзотические ингредиенты (например, японский перец йозукошо, корейская темпура, сингапурский краб, умебоши, паста гочудян и т.д.), которые сочетаются с испанской кухней. Среди предложенных блюд, предназначенных для совместного употребления, особенно выделяются пельмени, яйца с кровяной колбасой и знаменитый суп Cocido Hong Kong Madriz... не забывая при этом о более легких закусках, которые все равно обладают насыщенным вкусом, таких как паровые булочки с фазаном или омлет "bèi tan zuo sī".