Ramen Touhichi

Рамен, в котором главным акцентом является вкус курицы, представленный в самой чистой форме. Фирменный соевый рамен от Touhichi готовится на основе бульона даси, приготовленного исключительно из местной домашней курицы и воды, который смешивается с сырым соевым соусом. В меню также представлены другие блюда: насыщенный по вкусу куриный бульон, сваренный в простой воде, холодная лапша, вымоченная в бульоне даси из водорослей комбу, подаваемая с соусом для макания на основе соевого соуса и курицы, а также лапша с куриным маслом, подаваемая без бульона. Название "Touhichi" происходит от дома, где родился шеф-повар. Вы можете увидеть его за стойкой, гордо представляющим свою родную Киото.