R&D

В одном из самых ожидаемых кулинарных шоу шеф-повар Алвин Люнг был одним из судей, которые объявили Эрика Чонга победителем первого сезона "MasterChef Canada", а затем взял его в качестве своего ученика. Этот модный и необычный ресторан, расположенный прямо в китайском квартале, является результатом их партнерства и предлагает именно ту смелую кухню, которая сделала Чонга звездой телевидения. Разнообразные дим-самы, совершенно нетрадиционные по своей сути, являются ярким примером этого, сочетая в себе международные вкусы, включая французские, китайские и корейские, например, слоеная выпечка с паштетом из фуа-гра или булочки, наполненные кимчи и гальби. Основные блюда также не поддаются жанровым определениям, как, например, фирменное мясо омара, приготовленное в масле со сливочным маслом, зеленым луком, даси и вермишелью.