Quirat

Ресторан высокой кухни в отеле Intercontinental Barcelona — еще один пример того, как отель стремится расширить спектр услуг для гостей, превращаясь в уникальное место для гурманов. Ресторан Quirat, имеющий собственный отдельный вход (а также доступ через лобби), представляет собой, по его собственным словам, "чистоту и богатство элементов, формирующих эту землю". Шеф-повар Виктор Торрес, известный своей кухней в ресторане Les Magnòlies, отмеченном звездой Michelin, в городе Арбусьес, создает современную каталонскую кухню, которая всегда использует местные продукты, при этом полностью учитывая сезонность. Блюда здесь отличаются глубиной и насыщенным вкусом, а простота проявляется лишь в его соусах и подливах. Среди изюминок меню: горох Маресма с луковым супом и морскими ежами; артишоки, соус ромеско и сыр Mas Farró; рагу "кап и пота" с голотуриями — блюда, которые Виктор Торрес считает маленькими драгоценностями, отсюда и названия его меню: 18K и 24K. В отеле даже есть собственный огород.